Las preparaciones que puedes realizar con harina de sultana tienen como límite tu imaginación! Masitas, pasteles, panes y más! En esta ocasión te presentamos una pasta con chorizo y hongos que no puedes perderte!
Recuerda que para conseguir esta harina puedes contactarte con Sofia Bohorquez Murillo al número 67130159
Ingredientes
- 75 gr de harina de trigo
- 25 gr de harina de sultana
- 1 huevo
- 1 cucharilla de sal
- 50 gr de chorizo español picado en cubos
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 tomates pequeños cortados en mitades
- 120 gr de hongos salteados
- 1 cebolla cortada en juliana gruesa salteada
- 1 carote pequeño salteado
- ¼ taza de agua de la cocción de la pasta
- 1 cucharilla de romero fresco picado
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
Para la pasta
- En un bowl agregar la harina de trigo, la harina de sultana y hacer una fontana
- Agregar el huevo y la sal al centro
- Mezclar con las manos e integrar la masa
- Dejar reposar 35 minutos en el refrigerador
- Dividir la masa en dos partes.
- Pasarla por la máquina de pasta dos veces cada nivel hasta llegar al 6.
- Con la misma máquina hacer la pasta del grosor que gustes.
- En una olla agregar agua y dejar que llegue a ebullición.
- Agregar sal y la pasta
- Dejar cocinar por 3.5 min
- Retirar pasta y reservar agua de cocción
Para la salsa
- En un sartén dorar el chorizo español.
- Agregar la mantequilla y los tomates.
- Dejar cocinar los tomates 4 min y agregar los hongos,las cebollas y el carote salteado.
- Agregar el agua de cocción de la pasta para crear una salsa.
- Agregar la pasta y mezclar con la salsa
- Servir con parmesano encima
¡Buen provecho!
