Wallake, uno de los platillos mejor conservados de Bolivia

El wallake, también conocido como caldo de carachi, timpu de carachi, wallaqi o whallaque, es un platillo típico boliviano. Se trata de un caldo de pescado que se consume en las regiones aledañas al Lago Titicaca y altiplánicas de La Paz, pero también se lo conoce en el departamento peruano de Puno.