Mes: septiembre 2019

De skater a chef: Virgilio Martínez

Virgilio Martínez es uno de los máximos representantes de la cocina peruana. Nacido en 1977, es dueño y fundador del restaurante Central en Lima, que fue reconocido en numerosas ocasiones como uno de los mejores restaurantes del Mundo y de Latinoamérica en la lista 50’s Best. Es también fundador de Mater Iniciativa, junto a su hermana Malena, donde exploran ingredientes y métodos de la cocina …

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