Mes: enero 2021

El origen del croissant y cómo prepararlo

El croissant es un gran elemento de la bollería tradicional perfecto para degustar en diversos momentos del día. Su historia comienza en Venecia, pero su recorrido ocupa muchos lugares del mundo que lo preparan incluso con diversos rellenos para deleitar a los distintos paladares que pueden presentarse. Ahora, si quieres saber más sobre su origen, continúa leyendo.

La Kalapurka, una sopa que arde con mucho sabor

La kalapurka o calapurca (del aimara qala phurk’a es un platillo conocido en distintos países que corresponden a la región andina. Si bien tiene variantes en cada uno de estos territorios, la mayoría implementa un método sorprendente que los acompaña: calentar esta sopa con piedras que han sido calentadas a las brasas. ¿Habías oído hablar de ella?

El Anticucho, un platillo en el corazón de los bolivianos

Seguramente has probado anticucho por lo menos una vez en la vida. Esa brocheta que te ofrecen caseras y caseros generalmente por la noche preparado en una pequeña parrilla acompañado de un espectáculo impresionante y una salsa aún mejor se lleva el corazón de muchos bolivianos. Además de ser un platillo con mucha tradición y uno de los símbolos de nuestra gastronomía y la de otros países, tiene una historia muy interesante.

Soluciones para frenar el desperdicio de alimentos desde casa

El desperdicio de alimentos es un problema de gran relevancia en el mundo, pues enormes cantidades de comida son desechadas cada año, representando cifras sorprendentes que incluso podrían alimentar a miles de personas que sufren desnutrición en el mundo. Esta temática tiene distintos orígenes en los que se incluye el consumismo desmedido y compulsivo, la falta de información sobre el tema y la poca concientización, pues el desperdicio también trae consecuencias al ambiente.

El Tacú, un gran elemento de la cocina milenaria

El tacú es un instrumento de cocina bastante utilizado en la región oriental de Bolivia y aplicado en otros países como Argentina, puede denominarse como un mortero de gran tamaño generalmente hecho de tronco excavado. Este elemento es aplicado para diferentes preparaciones, moliendo ingredientes como el café, plátano, yuca, el cacao, los plátanos, entre otros.

La gastronomía italiana, mucho más que solo pastas

La gastronomía italiana es una de las más reconocidas en el mundo gracias a los exquisitos platillos que la componen, técnicas aplicadas en muchas de las cocinas en la actualidad y elementos como quesos, vinos, panes entre muchos otros. La mayoría conocemos muy bien sus platillos más representativos como la infinidad de pastas, pestos y pizzas deliciosas, pero lo cierto es que cuentan con muchas otras creaciones con el toque de sabor que la representa.

Beneficios del camote para la salud que no conocías

El camote, también conocido como batata o patata en algunos casos, es una legumbre bastante versátil que, además, se caracteriza por su representativo valor nutricional, su color intenso y su sabor dulce. A grandes rasgos, el nombre de “camote” proviene del idioma náhuatl es originaria de la región sudamericana y también es una planta herbácea, perenne y trepadora, que crece muy bien en los climas tropicales y subtropicales con temperaturas suaves.