Ingrediente del Mes

La toronja, una fruta híbrida subtropical

La toronja o también conocida como pomelo, es un fruto de 9 a 13 centímetros de diámetro y piel amarilla o veteada de rosa con una pulpa dulce, a veces amarilla o en su mayoría rosa más o menos oscura, acidulada o suave. Este alimento se trata de un híbrido de la auténtica pamplemusa (un cítrico chino) y una naranja también de China, creado en el siglo XIX en América.

7 recetas con papalisa que seguramente añadirás a tu menú

La papalisa es un tubérculo con mucho sabor que generalmente, al menos en nuestro país, es muy consumido en ajíes, pero la verdad es que puede formar parte de diferentes preparaciones como ensaladas, pasteles, guarniciones, etc. Eso sí, su origen andino de alguna manera termina influyendo en los ingredientes que la acompañan, pero qué mejor que disfrutar esta sazón característica y experimentar al mismo tiempo.

La papalisa, un alimento con cultivo resistente 100% andino

La papalisa es un tubérculo originario de la región andina de América del Sur.​ El cultivo de la planta inició hace unos 5,500 años en los Andes y fue domesticada durante la Época Prehispánica. Además, podemos considerarlo un alimento de altura, pues se cultiva a más de 2800 hasta los 4000 msnm en Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, pero también lo podemos encontrar en el norte de Argentina.

7 recetas perfectas para los “Asaí Lovers”

El asaí es un fruto originario de la región amazónica que ha llamado la atención de los comensales en los últimos años, pues cada vez se van haciendo más públicas sus sorprendentes bondades que lo convierten, incluso, en un superalimento. Generalmente puedes encontrarla hecha polvo para disolver o solo la pulpa congelada, presentaciones que han permitido que los amantes de este ingrediente puedan experimentar y crear preparaciones fabulosas.

Asaí, el oro amazónico por excelencia

El asaí, también llamado acaí o acai Berry es un fruto originario de las regiones amazónicas correspondientes a Bolivia y Brasil que se describen como pequeñas bayas redondas y con un color morado intenso. Actualmente, este se ha convertido en un alimento muy popular gracias a los beneficios que contiene y el sabor tan característico que porta. Gracias a su demanda, ahora también crece en la Guyana Francesa, Surinam, Guyana, Perú, Venezuela y Colombia.

Los sorprendentes beneficios y propiedades de la zanahoria

La zanahoria, un ingrediente que casi todo el mundo consume en grandes cantidades, es una hortaliza anaranjada que, además, contiene muchas propiedades de principio a fin. Este es uno de los alimentos más producidos y consumidos en el mundo, comenzando la lista con Asia, luego Europa y otros territorios.  Es muy querida por ser un …

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