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Gastronomía Boliviana

T’antawawas y panes típicos de Todos Santos, con la tradición en cada migaja

Las T’antawawas – también llamadas Hurpus o Thucus- y otros tipos de panes son muy representativos en Bolivia (con algunos derivados en otros países) que forman parte de las características tradicionales de la fiesta de Todos Santos, celebrada a partir del 1 de noviembre. Estas piezas son una gran representación de nuestra cultura y creencias forjada de manera comestible, demostrando que claro que sí, la cultura y la comida siempre están de la mano.

El fresco de mocochinchi, una tradición refrescante

El fresco de mocochinchi, bebida tradicional boliviana, parecida a algunas versiones latinoamericanas es el resultado de la preparación refrescante y azucarada del durazno pelado y deshidratado. Con los años se ha hecho símbolo de los comensales de a pie que la compran de los puestos callejeros para calmar la sed y de las mesas bolivianas.

La situación alimentaria de los bolivianos, el hambre y las acciones a tomar

El Día Mundial de la Alimentación fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y se celebra cada 16 de octubre. La finalidad de este evento es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza que tanto aquejan a nuestra gente.

¿Cuál es la diferencia entre huminta y tamal?

Definitivamente, las dudas sobre la diferencia entre la huminta y el tamal han sido tema de conversación entre los bolivianos, pues parecen ser tan similares que se puede llegar a confundirlos. Sin embargo, estos platillos llevan diferencias, mínimas, pero diferencias al fin, pues existen algunos detalles en su sabor y su modo de preparación que las hacen únicos y sobre todo, deliciosos.

¿Cuál es el verdadero origen de la salteña en Bolivia?

La salteña boliviana es un tipo de empanada muy querida por los ciudadanos, y es que su composición es exquisita, consta generalmente (porque existen muchas adaptaciones) de algún tipo de carne jugosa con papa, huevo duro, a veces aceituna y especias envueltas en una masa especial repulgada y cocinada al horno. Sin embargo, su origen ha dado mucho de qué hablar, pues resaltan diferentes versiones.