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Gastronomía Boliviana

Pan de Arani: tradición, historia y sabor

Foto: @Chefwaldosoriaulloa

El pan de Arani es originario del municipio del valle alto de Cochabamba. Aunque ahora se vende en muchos lugares del país, la tradición destaca la producción de este pueblo que es característico por muchos de sus elementos gastronómicos, entre ellos un pan de gran tamaño llamado mama qonqachis que luce algo así como una sarnita tamaño XL.

Trigidia Jiménez y la cañahua como un estilo de vida

Foto: Mark van Luyk

Trigidia Jiménez Franco es una mujer de origen quechua que, a pesar de los estereotipos de género, se dedicó a estudiar agricultura, pasión impulsada por los conocimientos heredados de su padre, quien además fue la única persona que la apoyó en su decisión. Años más tarde, se convertiría en la productora más grande de cañahua en Bolivia junto a su entonces esposo y también agricultor, Wilfredo Canaviri.

Los distintos pisos ecológicos de Bolivia, símbolo de la gran biodiversidad con la que cuenta nuestro país

Bolivia es uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo debido a nuestros múltiples pisos ecológicos distribuidos en sus distintas regiones, un lujo con el que no cuentan muchos otros lugares. Esta, sin duda alguna, es una característica que debería hacernos sentir más orgullosos aún de nuestra Bolivia, pero para eso también es necesario que conozcas todo sobre ellos.