Reportaje

Boliviana es premiada con un sorbete de achachairú en Italia

Este sabor tan particular y delicioso la hizo merecedora del segundo puesto en el concurso El Festival Internacional del Gelato Artesanal Sherbeth,  es un evento que se realiza anualmente en Palermo – Italia. Durante cuatro días, los asistentes disfrutan degustaciones, conferencias, tiendas de alimentos, espectáculos, y conciertos para la promoción del helado artesanal y de …

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Un rincón italiano en el corazón de la ciudad

Ubicado en el montículo de la zona de Sopocachi, el Restaurante Viandante ofrece diferentes platos especializados en comida italiana, su sazón y calidad en cuanto al servicio prometen ofrecer una experiencia  de primer nivel a  sus comensales. En 2009, el amante de la gastronomía Amid Fini abrió las puertas de su restaurante italiano al público …

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La Comedie, donde vives lo que comes

En Bolivia existen más de 1.000 variedades diferentes de papa nativa cultivada, con diferentes nombres, colores de piel, colores de pulpa, sabores, formas, texturas y usos; así como diferentes rendimientos, producción, contenido de agua y tolerancias. Es así que La Comedie tomó cada atributo de este tubérculo y la plasmó en sus platillos, para que …

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Técnica y precisión aplicada a la comida popular

Hace algún tiempo atrás, nació el sueño de tres jóvenes amantes de la comida boliviana, Juan Pablo Reyes, Diego Zurita y Alexandra Melean quienes por herencia culinaria de la abuela, decidieron dedicarse a enloquecer los paladares de locales como de extranjeros. La gastronomía boliviana está llena de cultura y de historia. Es por esto que …

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