Un chef y un escritor de alimentos no se atreverían a sugerirle que presione el botón de descongelación de microondas. Pero lo hacen.Es mejor usar vegetales congelados cuando los frescos no están disponibles o en temporada. Sin embargo, algunas verduras se congelan mejor que otras. Y dependiendo de cómo planees usar las verduras (arvejas servidas …
¿Cuándo está bien cocinar con verduras congeladas? Read More »
¿Puede haber mejor comida que una que se realiza frente a tus ojos? ¿Y qué tal si está realizada con los mejores ingredientes bolivianos y por los más reconocidos cocineros? ¡De esto se trata la Juntucha! Inició el año pasado, con 5 versiones. Este año, se realizarán 8, empezaron en agosto y continuarán hasta febrero …
Se acerca la primavera y aumenta la cantidad de flores en el ambiente. Muchas de ellas son comestibles, como el jazmín, la rosa, la manzanilla y la retama. Se las puede utilizar para preparar bebidas, mermeladas, en ensaladas, en almíbar o hasta en algunas platos principales. Las flores contienen nutrientes valiosos. El diente de león, …
Artista, cocinera, pionera, poeta. Dominique Crenn es una cocinera que apunta a la sensibilidad de los comensales y sus creaciones no pasan desapercibidas por los críticos. Acá van 9 datos para conocer un poco más a la chef de Atelier Crenn: 1 Empezó a educar su paladar desde niña Dominique fue adoptada a los 18 …
Volver a Cero desperdicio: 7 maneras de aprovechar el pan hasta la última migaja
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