El queso es un ingrediente muy querido en la mayor parte del mundo, pues forma parte de la dieta diaria de las personas ya sea en su formato original o como complemento de platillos más ricos. De este alimento existe una infinidad de variedades de leche (de distintos animales) que culminan en una misma elaboración pero que nos vuelve locos a todos.
El aceite es un elemento fundamental para un sinfín de preparaciones, pero también para formar parte de nuestra dieta diaria. En la actualidad, existen innumerables tipos de aceites provenientes de diferentes ingredientes. Sin embargo, el debate ha estado mayormente enfocado en dos de los más grandes y comunes: el aceite de girasol y el aceite de oliva.
La carne, sobre todo la de vaca, se ha introducido a la dieta del mundo desde hace miles de años atrás reconociendo diferentes beneficios para nuestro cuerpo. Pero, así como nos hace bien, también tiene efectos contraproducentes debido al excesivo consumo tanto en nuestro cuerpo como en el medio ambiente. Por ello, desde hace cuatro años, el movimiento mundial a favor del medio ambiente consiguió complementar el Día Mundial sin Carne, que se celebra cada 20 de marzo con un reto: una semana mundial sin consumir carne “World Meat Free Week”.
El hierro es un mineral fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo, pues su función principal es transportar el oxígeno por todo nuestro organismo y producir glóbulos rojos y su ausencia puede causar enfermedades como la anemia y derivar en síntomas como la fatiga.
El maracuyá es una fruta tropical procedente de América que comenzó siendo una planta de adorno hasta que se descubrieron sus increíbles propiedades nutricionales y su increíble sabor para complementar recetas o protagonizarlas. Esta última parte de la planta se trata de una baya de distintos tamaños que puede pesar casi 250 gramos. Su piel es de color amarillo y un poco anaranjada cuando está madura, pero también es posible encontrarlas de color rojo o púrpura.
La quirquiña es una hierba aromática procedente de los valles andinos que ha sabido posicionarse en la cocina de múltiples países alrededor del mundo para brindar todo su sabor y aroma a diferentes platillos, pero también como un elemento fundamental en la medicina tradicional que utilizaban nuestros ancestros para calmar diferentes molestias.
El trébol es una planta que crece en diferentes regiones de Europa, África, Asia y América, sobre todo en sus zonas templadas y subtropicales. Seguramente has oído lo que dicen acerca de él, que trae muy buena suerte. Esta consideración nace a partir de una historia de San Patricio, quien, hace muchos años representó en un trébol de tres hojas a la Santísima Trinidad convirtiéndose en un signo representativo de los creyentes irlandeses y años después, de la nación entera que lo tomaban como un elemento importante.
La mantequilla de maní suele estar asociada para muchos a las grasas dañinas, pero déjanos contarte que es todo lo contrario sobre todo si consigues una con ingredientes naturales. Al estar compuesta principalmente de un alimento tan beneficioso como el maní, puede ser un elemento que no quieras descartar en tu dieta por sus increíbles propiedades.
Por mucho tiempo, hemos crecido con la costumbre de pelar la mayoría de las frutas y verduras para consumirlas. En ciertas preparaciones puede que esto sea necesario o parte del proceso, pero en la vida diaria, podríamos consumir casi todas ellas con cáscara, pues no solo guardan sus propiedades y beneficios en su pulpa, sino también en esta capa externa que solemos desechar.
El açaí se ha convertido en los últimos años en un fruto muy popular. Si bien es muy típico de la región brasileña, muchos países que también lo producen han comenzado a comercializarlo más como bayas o en preparaciones como bowls con frutas y helados. Estas pequeñas bayas de color morado oscuro que representan al fruto son originarias de la selva norte de Brasil, quienes desde sus tribus indígenas ya conocen perfectamente sus grandes beneficios.
© COPYRIGHT 2021 AZAFRÁN BOLIVIA - TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
