7. Salsa de Jamaica
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October 2019
8. Margarita de Jamaica
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Receta: pan challah
Pasadas las fiestas más importantes en el calendario judío, compartimos la receta de Luis Alipaz Loetz para pan challah (o jalá), que se come en la celebración de Rosh HaShana, el inicio de un nuevo año, acompañado de miel y manzanas en una trenza redonda. La challah trenzada de manera horizontal es comida en shabat …
Sabroso, cremoso y natural: auténtico gelato en La Crèmerie
Dos emprendedores, apasionados por el gelato y los postres, se encontraron, se aventuraron y permitieron el nacimiento de una nueva industria Sudtirol Ltda., la cual comercializa sus productos bajo la marca registrada La Crèmerie en La Paz. Los gelatos y sorbettos que se ofrecen en esta joyita escondida en San Miguel, los cuales cautivan todos …
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La relación entre el calor y la vitamina C
La vitamina C es soluble en agua. No es solo el calor lo que destruye la vitamina C, también es el agua caliente que la quita ante de que entre en tu sistema. Muchos métodos de cocción comunes, como hervir, pueden hacer que la vitamina se filtre de los alimentos. Eso significa que el agua …
Ñam Bolivia: celebración de productos y talentos
En su primera versión en Bolivia, el festival gastronómico Ñam resaltó la diversidad de productos nacionales y a las personas talentosas que los transforman. Bajo la consigna “cambiemos el mundo comiendo”, Ñam Bolivia tuvo espacios de diálogo, charlas, clases de cocina, mercado de productos y fiesta con comida y bebidas nacionales. Ñam Bolivia empezó el …
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¿Expiran las especias?
¿Cómo saber cuándo es hora de renovar su gabinete de especias. ¿Y eso importa? Es fácil olvidarse de las especias. No las buscamos hasta que los necesitamos. A menudo se venden en cantidades inconvenientes y no muestran signos evidentes de deterioro como las hierbas frescas. ¿Pero alguna vez se echan a perder? La respuesta corta …
1. Mermelada de cebolla
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2. Té de cáscara de cebolla
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3. Tortilla de papa y cebolla
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