El pistacho es un fruto seco procedente de Asia occidental y Asia menor, donde se comenzó a cultivar en zonas específicas como Irán, Turkmenistán, Turquía y Afganistán. Luego de unos años, este fue descubierto por egipcios y griegos, lo que provocó que su consumo se expandiera por todo el Mediterráneo y llegara prácticamente a todas partes del mundo.
En el caso del sésamo podemos decir que lo mejor viene en frascos pequeños, pues como pequeñas y sabrosas, son una muy buena fuente de nutrientes de alto valor biológico. Este alimento está incluido en algunas recetas, pero si se supieran estas cualidades, su consumo sería mayor.
Los huertos urbanos son espacios destinados al cultivo de distintos alimentos con una característica increíble: estos pueden ser bastante pequeños en comparación a los huertos tradicionales, lo que los hace más accesibles para instalarse en hogares, ya sean jardines o terrazas. Con ello, existe el beneficio de tener una mayor disposición de alimentos nutritivos cultivados con nuestras propias manos.
El Tarwi es una leguminosa originaria de Los Andes que se caracteriza por sus increíbles cualidades que protegen nuestra salud, como por ejemplo, el alto contenido en proteínas que incluso puede llegar a reemplazar la carne. Actualmente, aunque no es lo suficientemente valorado, juega un papel importante en las comunidades cercanas que lo producen.
Las hojas de laurel son ingredientes aromáticos que se emplean en múltiples recetas alrededor del mundo gracias a su sabor y toque especial. Sin embargo, también es conocida por llevar consigo innumerables propiedades, lo que permite que sea utilizada a su vez, para preparar aceites esenciales, jabones y otros remedios naturales.
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada o “buena”, la cual es necesaria en nuestro cuerpo para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Sin embargo, este no produce omega-3 por sí solo, haciendo necesario que los consigamos a través de la alimentación.
La linaza se ha vuelto más popular en los últimos años, ya sea en la elaboración de panes o como parte de múltiples recetas ya que ha sido clasificada por los expertos como un alimento funcional. Esto se debe a las increíbles cualidades que lleva consigo su consumo.
Las lentejas son alimentos que aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para nuestro organismo. De hecho, son consideradas un ingrediente esencial en las dietas debido a los beneficios para la salud que aportan con su consumo. Todo tipo de personas, incluyendo a mujeres embarazadas y deportistas consiguen fortalecer su cuerpo al incorporarlas a su dieta, ya sea en ensaladas, guisos u otras formas de preparación, se pueden recibir todas sus propiedades.
El copoazú es un fruto originario de las Selvas Amazónicas de América del Sur y es cultivado entre los 1,900 a 3,100 m.s.n.m, tomando en cuenta países como Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia y Brasil. Además, es conocido como el cacao blanco, pues se emplea para la elaboración de chocolates, manteca y aceite.
La existencia de la miel data de por lo menos 6.000 años a. C., en los que fue representada en obras artesanales que ilustraron cómo se utilizaba de manera terapéutica o medicinal. Incluso, libros como La Biblia y el Corán hablan de algunos beneficios de este alimento para la salud.
© COPYRIGHT 2021 AZAFRÁN BOLIVIA - TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
