5. Ensalada de pollo, zucchini y semillas de girasol
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November 2020
La Watía, una técnica enlazada con la Madre Tierra
Huatia, Watía o Guatia es un término andino de origen aimara, un plato típico de la gastronomía andina, siendo consumido actualmente en Bolivia, Perú y el norte de Argentina y Chile. Es conocida también como la pachamanca (olla de tierra) y su elaboración e ingredientes presentan características particulares dependiendo el uso en diferentes regiones locales.
Ajipa, la leguminosa andina altamente nutritiva
La ajipa es una leguminosa originaria del lado oriental de Los Andes que crece entre los 800 y los 2.600 m.s.n.m. o incluso en tierras más altas en un clima templado. Las poblaciones que la han cultivado durante muchos años le tienen mucho cariño y fe, pues sus cualidades han demostrado que puede ser un alimento muy bueno en más de un sentido.
8 recetas con chilto para todos los gustos
El chilto es un fruto andino muy rico y bastante fácil de consumir en preparaciones como postres y ensaladas. No es muy usado en nuestra región, pero en otros países, con distintas denominaciones, es un ingrediente recurrente. Por eso, hoy te dejamos algunas recetas para que veas lo sencillo que es prepararlo y lo fantástico que se adapta a platillos que ya conocemos.
8 increíbles recetas para matchalovers
El té matcha es el elemento básico sobre el cual las tradicionales ceremonias de té japonesas fueron construidos en el siglo 12, en el que se tuvo como resultado el polvo de las hojitas de té. Este elemento se ha vuelto muy popular en los últimos años, con su verdoso color característico, su sabor fresco y las bondades que trae consigo.
Los beneficios de los alimentos dependiendo de su color
Seguramente escuchaste sobre esto al menos una vez. Déjanos contarte que tiene mucho de cierto, pues los beneficios de muchas frutas y verduras están encerrados en unos códigos alimenticios que revelan sus características nutricionales y esto tiene que ver mucho con su color
Cero desperdicio: 7 formas de utilizar cada parte de la papaya
La papaya es una fruta bastante popular en nuestra región, podríamos decir que la encontramos casi todo el año a la venta y a veces, por el tamaño y el tiempo en el que la ignoramos, la encontramos muy madura, tomando la decisión de desecharla. Si eres de los que esto les pasa seguido,continúa leyendo, porque tenemos muchas maneras de aprovecharla fuera de las convencionales, incluyendo a las semillas y la cáscara.